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DÎNER INSOLITE – PAUL LANGLÈRE – CARRIÈRES SAINT-TRONC
Show

DÎNER INSOLITE – PAUL LANGLÈRE – CARRIÈRES SAINT-TRONC

27juli
13010, Marseille, Bouches-du-Rhône, France

Description

Cette carrière domine Marseille par ses quartiers sud dans une perspective inédite. C’est un site du groupe »Bronzo Perasso », acteur majeur des matériaux de construction. C’est aussi un des plus anciens sites industriels de la ville. Elle fournit quelques-uns des grands chantiers de la ville. Sans elle, ni Vélodrome, ni Timone

Après des débuts dans la communication sportive, Paul LANGLÈRE plaque tout pour décrocher un CAP et devenir cuisinier. Il commence par les cuisines de Julien Drouot à Marseille (Bô) avant de partir pour celles de Julien Dumas et surtout d’Alain Ducasse au Plazza Athénée à Paris. Il revient dans sa ville pour participer à l’ouverture de l’Hôtel Intercontinental aux côtés de Lionel Lévy. En 2017, à 37 ans, il ouvre son premier restaurant, « Sépia ». Deux autres ouvertures vont suivre dont la plus récente aux Goudes, en reprenant une institution, la Marine des Goudes. Sa cuisine vive et précise est une ode à sa ville mais aussi à l’amitié.

Publié par : Provence Tourisme

Date info

Samedi 27 juillet 2024 à 19h30.

Tickets

Info:

Tarif unique : 85 €.

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Cette carrière domine Marseille par ses quartiers sud dans une perspective inédite. C’est un site du groupe »Bronzo Perasso », acteur majeur des matériaux de construction. C’est aussi un des plus anciens sites industriels de la ville. Elle fournit quelques-uns des grands chantiers de la ville. Sans elle, ni Vélodrome, ni Timone Pour la seconde fois, les dîners insolites confient les rênes d’un des repas à un pâtissier: Clément HIGGINS. Ce marseillais pur jus se destinait à une carrière de journaliste mais il était habité par la passion de la pâtisserie. Il arrondissait ses fins de mois d’étudiant en faisant les desserts de l’Eau à la bouche, sur la Corniche. Après un séjour en Australie, il décide avec sa compagne, Aurélie Pauletto, de créer Bricoleur de douceurs en 2014. Son sens épatant des équilibres de saveurs et des mélanges étonnants, son amour pour les jeux de mots et de goûts, son appétit pour la transmission font de lui une des belles figures de la pâtisserie française contemporaine. Publié par : Provence Tourisme
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