*** Français ***
BIGH est une ferme située sur le toit du Foodmet (marché couvert situé sur le site des Abattoirs d'Anderlecht). BIGH est l'acronyme de Building Integrated Greenhouses et est spécialisée dans la pisciculture et l'agriculture aquaponique. L'aquaponie est la combinaison de la culture hydroponique et de l'aquaculture. Cela signifie que nous cultivons les poissons et les plantes dans un cycle d'eau fermé, utilisant ainsi l'eau de manière durable et 95 % plus efficace que l'agriculture conventionnelle. La durabilité, l'efficacité et l'économie circulaire sont nos concepts fondamentaux et cela se reflète également dans notre bâtiment. Notre entreprise, développée et fondée par Steven Beckers, réutilise la chaleur générée par le Foodmet pour chauffer les serres et le jardin extérieur sur le toit. Nous utilisons également l'eau de pluie et les eaux souterraines pour arroser nos cultures et nous produisons de l'énergie verte grâce à des panneaux solaires. Cette synergie entre l'architecture et la technologie durable nous permet de produire du poisson, des légumes, des fruits et des herbes quasi toute l'année. Notre production comprend des truites arc-en-ciel, différentes sortes de tomates, du basilic, du thym, de la coriandre et d'autres herbes et cette année nous commencerons à produire différents piments, dont le plus épicé au monde, le Carolina Reaper.
*** Nederlands ***
BIGH is een boerderij gelegen op het dak van de Foodmet (overdekte markt gelegen op de site van de Abattoirs d'Anderlecht). BIGH staat voor Building Integrated Greenhouses en is gespecialiseerd in visteelt en aquaponische landbouw. Aquaponics is de combinatie van hydrocultuur en aquacultuur. Dit betekent dat wij vis en planten kweken in een gesloten waterkringloop, waarbij wij water duurzaam en 95% efficiënter gebruiken dan in de conventionele landbouw. Duurzaamheid, efficiëntie en circulaire economie zijn onze basisprincipes en dit wordt ook weerspiegeld in ons gebouw. Ons bedrijf, ontwikkeld en opgericht door Steven Beckers, hergebruikt de warmte die de Foodmet genereert voor het verwarmen van de kassen en de buitendaktuin. We gebruiken ook regenwater en grondwater om onze gewassen te besproeien en we produceren groene energie via zonnepanelen. Deze synergie tussen architectuur en duurzame technologie stelt ons in staat bijna het hele jaar door vis, groenten, fruit en kruiden te produceren. Onze productie omvat regenboogforel, verschillende soorten tomaten, basilicum, tijm, koriander en andere kruiden en dit jaar beginnen we met de productie van verschillende pepers, waaronder de pittigste ter wereld, de Carolina Reaper.
*** English ***
BIGH is a farm located on the roof of the Foodmet (covered market located on the site of the Anderlecht Slaughterhouses). BIGH stands for Building Integrated Greenhouses and is specialised in fish farming and aquaponic agriculture. Aquaponics is the combination of hydroponics and aquaculture. This means that we grow fish and plants in a closed water cycle, using water sustainably and 95% more efficiently than conventional agriculture. Sustainability, efficiency and circular economy are our fundamental concepts and this is also reflected in our building. Our company, developed and founded by Steven Beckers, reuses the heat generated by the Foodmet to heat the greenhouses and the outdoor rooftop garden. We also use rainwater and groundwater to water our crops and we produce green energy using solar panels. This synergy between architecture and sustainable technology allows us to produce fish, vegetables, fruits and herbs almost all year round. Our production includes rainbow trout, different kinds of tomatoes, basil, thyme, coriander and other herbs and this year we will start producing different chillies, including the spiciest in the world, the Carolina Reaper.
