Concours International de Lyon - Vins, bières et spiritueux

Capitale de la gastronomie française, Lyon accueille chaque année le Concours International des vins, bières et spiritueux.

Ce concours à vocation internationale accueillera des jurés du monde entier qui dégusteront et noteront vins, bières et spiritueux de tous horizons. Les meilleurs de chaque catégorie pourront prétendre à une médaille, d’Or ou d’Argent.
À la fin du concours, le produit le mieux noté de chaque pays et de chaque région française recevra un prix spécial.

Un concours de plus en plus plébiscité.
Fort de son succès, et du nombre grandissant d'échantillons inscrits chaque année, le Concours International de Lyon se déroulera sur deux jours.
Un Concours qui, depuis 2020, se montre encore plus gourmand en incluant la sélection des Fromages et Produits laitiers. Et le succès a été au rendez-vous lors du concours éponyme le 25 novembre dernier : 1713 échantillons ont été dégustés, parmi lesquels ont été distingués 522 échantillons médaillés d’Or ou d’Argent et 13 trophées.

Un Président qui fait honneur à la gastronomie lyonnaise.
Chaque année, la présidence d’honneur est donnée en alternance à un(e) Chef(fe) ou à un(e) Sommelier(e) de renom qui a pour objectif de faire rayonner le Concours à travers les médias et sa profession.
Joseph Viola
2024 - Concours des vins, bières et spiritueux
Meilleur Ouvrier de France, le chef Joseph Viola est à la tête de trois bouchons lyonnais, Daniel & Denise. Il y met à l’honneur les saveurs des plats mythiques de la cuisine française avec finesse, élégance et générosité dans une ambiance conviviale. Pâté en croûte au foie gras de canard et ris de veau (champion du monde 2009), Quenelle de brochet sauce Nantua, Côte de veau de lait en cocotte, Chou farci, Baba au rhum, une cuisine vivante et réconfortante, centrée autour du produit au service du goût et de l’excellence.
Daniel & Denise, c’est aujourd’hui une institution, un bouchon gastronomique avec une clientèle lyonnaise, nationale et internationale. Le chef Joseph Viola a ouvert également une cave à vin ainsi qu’une épicerie Daniel & Denise où l’on retrouve les plats du chef à emporter, ses terrines, ses pâtés en croûte… Il développe également une gamme de produits Daniel & Denise accessible en vente en ligne.

Josiane Déal
2024 - Concours des fromages et produits laitiers
D’abord restauratrice de livres anciens, c’est en rencontrant son mari Christian qui travaillait déjà dans les produits laitiers que Josiane opère une reconversion en tant que fromagère. Un changement de carrière réussi puisque c’est en 2004, après des années de perfection de son art, que Josiane obtient le titre de Meilleur Ouvrier de France. Après cette consécration, elle figure en 2010 dans le Wall Street Journal qui la reconnait parmi les 4 meilleurs fromagers européens.
Depuis 1990, sa boutique Lou Canesteou située à Vaison-la-Romaine dans le Vaucluse, propose une sélection variée de fromages où se mêle comté, bleus, Saint-Marcellin, banon… Surnommée la « reine du fromage en Provence » par Gault&Millau, elle lègue la gestion de sa boutique en 2020 mais continue à faire rayonner sa passion pour les fromages.

Une dégustation réglementée
Le responsable qualité veillera à ce que les échantillons soient dégustés dans le strict respect du règlement du Concours International de Lyon, et des procédures de la certification ISO9001. L’assurance d’une sélection et d’une organisation rigoureuses constitue un gage de qualité et de confiance pour les consommateurs et les professionnels du vin, de la bière et des spiritueux.