Visite de savoir – faire : La ferme de la Métairie Basse

La Ferme de la Métairie Basse est heureuse de vous faire découvrir ses produits, issus du lait de leurs vaches et chèvres, élevées en plein air, transformés directement dans leur fromagerie sur place. La visite se clôturera par une dégustation.

David et Delphine GAY-VABRE seront heureux de vous faire découvrir leur ferme La Métairie Basse et partager leur passion. Vous découvrirez de nombreux produits issus du lait de leurs vaches et transformés directement dans leur fromagerie (tome, pérail de vache et fromage blanc).

Un changement de vie radical pour ce couple qui s’installe en 2005 et reprend une exploitation agricole, perchée entre prés et forêt. 6 ans plus tard, ils choisissent la conversion en Agriculture Bio avec un troupeau de vaches Abondances (race à Reblochon de Haute-Savoie).

Passionnés, Delphine et David ont à cœur de faire partager et découvrir leur production de fromage (tome, pérail de vache et fromage blanc) et leur savoir-faire respectueux de l'environnement:
- leurs belles Abondances pâturent toute l'année dans les champs
- elles sont nourris sans ensilage pour avoir une meilleure qualité de lait et retrouver toutes les saveurs authentiques du fromage fermier
- leurs terres sont certifiées Bio depuis 5 ans
- ils garantissent des fromages de saison et sans OGM
- l'utilisation de médicament à titre préventif est interdite

Réservation : https://www.tourisme-castresmazamet.com/fr/visites-guidees/individuels/reserver/
ou bien dans nos bureaux :
- Castres : 2 place de la République
- Mazamet : 7 place Georges Tournier
Nombre de personnes minimum : 10 personnes
Nombre de personnes maximum : 20 personnes