Visite de la Brasserie des Estives

Description

Découvrez toutes les étapes de la fabrication d'une bière artisanale et biologique, brassée à Allanche. Visite suivie d'une dégustation. Durée : environ 1h30.Sur réservation.

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Mise à jour le 29/07/2024 Par Hautes Terres Tourisme
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Événements suggérés

Claudine, Jean-Paul et Julien auront à coeur de vous faire découvrir le monde de l'agriculture sur les plateaux d'Estives. L'exploitation a reçu la médaille de bronze en 2020 et d'or en 2022 au salon de l'agriculture.Sur réservation La démonstration et fabrication de leur onctueux et savoureux fromage de Saint-Nectaire n'auront alors plus de secret pour vous. Vous pourrez en profiter pour admirer aussi la jolie fresque qui orne leur bâtiment d'exploitation. Les enfants pourront donner le biberon aux petits veaux et même voir des cochons. La visite sera suivie d'une dégustation. Une expérience à ne pas manquer pour découvrir les trésors culinaires de nos fermes ! D'Allanche, prendre la direction Marcenat, dans Marcenat prendre à gauche direction Montgreleix et ensuite se rendre au lieu dit l'Estival à droite. Prévoir une tenue adaptée, bottes conseillées. Non accessible aux personnes à mobilité réduite. Chiens non acceptés
Cet espace s’articule autour d’un fil rouge:le Cézallier, ses grands espaces habités au fil des saisons. Une visite guidée vous permettra d'aborder les diverses thématiques identitaires : estives, burons et fromages, marchands de toiles.. Sur réservation.
Visite familiale. Visite de la porcherie, explications sur la transformation des produits, puis visite aux bêtes en pâturage, dégustation des produits et surprise pour les enfants ! Sur réservation Alexandra vous fera découvrir deux productions animales au coeur de magnifiques paysages du Cantal à 1000m d'altitude. Un moment riche en découvertes pour les petits et les grands. Deux élevages sont conduits sur cette ferme caractéristique de l'agriculture de moyenne montagne. Les vaches aubrac sont élevées pour leur viande et les porcs élevés sur paille sont ensuite vendus pour la plupart aux bouchers locaux ou transformés sur place dans l'atelier de transformation. Une expérience inoubliable pour les amateurs de viande. Parking et bâtiment accessibles.
Amateurs d'huiles artisanales de qualité, Adèle vous montrera les différentes machines utilisées pour la sélection "d'huiles vierges" toutes élaborées à partir de produits locaux et de saison. Sur réservation Différents types d'huiles sont fabriquées : des huiles torréfiées et des huiles de première pression à froid. L'huile vierge de noix, de noisettes, d'amandes qui sont des huiles torréfiées qu'on utilise en assaisonnement. L'huile vierge de colza, de tournesol sont pressées à froid. L'huile de colza est utilisée uniquement pour l'assaisonnement, alors que l'huile de tournesol peut-être utilisée en cuisson. La visite sera suivie d'une dégustation d'huile à la cuillère ou avec du pain. Que vous soyez curieux de découvrir le processus de fabrication, la visite de l'atelier du moulin d'Adèle est une expérience enrichissante et savoureuse à ne pas manquer sur Murat ! Stationnement face à l'entreprise Céllarier en bordure de la D39. - A pied traverser ensuite la route et contourner le magasin Vial traite par la droite (100 mètres).
Aux portes de Murat, cette exploitation laitière offre une expérience unique de découverte et de dégustation de fromages artisanaux. Reconnue et plusieurs fois médaillée ! Avec Alain, vous découvrirez les différents métiers en lien avec l'exploitation : l’élevage en passant par la nurserie, la salle de traite et les différents bâtiments, mais aussi la fabrication du fromage grâce à une salle de visite qui vous offrira une vue sur la fromagerie. En plus de la visite, une dégustation et/ou vente des productions de l'exploitation (Cantal, Salers, Bleu d'Auvergne, yaourts fermiers,..) est proposée. Une expérience inoubliable à vivre en famille. Chiens non acceptés
Découvrez les secrets de la viticulture et laissez vous envoûter par l'art et la passion qui se cachent derrière chaque bouteille ! Chloé vous attend sur son exploitation viticole pour une visite exceptionnelle. Sur réservation Au cours de cette visite immersive, Chloé vous entraînera dans un voyage à travers le temps à la rencontre de ces murets en pierres sèches qui ont marqué le paysage rural de Molompize. Chloé, viticultrice passionnée et engagée saura vous transmettre son amour du terroir et du vin. - Elle vous dévoilera les étapes clés de la culture de la vigne et les techniques de vinification propres à son domaine. -Vous aurez l'occasion de déambuler au coeur des vignes, de sentir les arômes enivrants des raisins mûrs et de comprendre les subtilités de la dégustation à travers une dégustation commentée de ses crus. -Une expérience culturelle et sensorielle à ne pas manquer pour les amoureux du vin et des belles rencontres ! -1h de visite environ dégustation de vin inclue -Prévoir de bonnes chaussures de marche.
Venez découvrir l'univers fascinant des escargots à la Coquille de Massiac, une visite passionnante. Sur réservation Visitez la ferme hélicicole de Massiac, son élevage de 300 000 escargots de l'oeuf à l'assiette. Apprenez tout sur leur élevage et leur transformation en délicieux produits. Au cours de la visite, vous aurez l'opportunité de voir de près les escargots dans leur environnement naturel. Que vous soyez passionnés d'escargots ou simplement curieux, cette visite est faite pour vous avec une dégustation des spécialités à base d'escargots.