La projection sera suivie d’une dégustation mets et vins signés par le Chef Jésus Hurtado et ponctuée d’interludes musicaux créés à partir du film par le PESMD
Présentation du Cycle Ciné Gourmand
Ces évènements sont des cartes blanches données à Chef Jésus Hurtado pour concevoir une soirée dédiée à la gastronomie et au cinéma. Dégustations et accords mets et vins ainsi que interventions artistiques rendent hommage au film projeté pour le plus grand plaisir de nos papilles.
Présentation
Au programme de cette soirée gourmande, Michèle Hédin, intervenante cinéma, présentera cette comédie dramatique américaine avec l’actrice Helen Mirren. Les Recettes du bonheur évoque le parcours d'Hassan Kadam, chef d'un restaurant indien installé dans le Jura et sa rivalité avec le chef émérite du restaurant étoilé voisin.
La projection sera suivie d’une dégustation mets et vins signés par le Chef Jésus Hurtado et ponctuée d’interludes musicaux créés à partir du film par le Pôle d’Enseignement Supérieur Musique et Danse Bordeaux Nouvelle-Aquitaine.
Le film
Film réalisé par Lasse Hallström (2014, couleurs, 2h02, support Blu-ray)
Hassan Kadam a un don inné pour la cuisine : il possède ce que l’on pourrait appeler « le goût absolu »… Après avoir quitté leur Inde natale, Hassan et sa famille, sous la conduite du père, s’installent dans le sud de la France, dans le paisible petit village de Saint-Antonin-Noble-Val. C’est l’endroit idéal pour vivre, et ils projettent bientôt d’y ouvrir un restaurant indien, la Maison Mumbai. Mais lorsque Madame Mallory, propriétaire hautaine et chef du célèbre restaurant étoilé au Michelin Le Saule Pleureur, entend parler du projet de la famille Kadam, c’est le début d’une guerre sans pitié. La cuisine indienne affronte la haute gastronomie française. Jusqu’à ce que la passion d’Hassan pour la grande cuisine française – et pour la charmante sous-chef Marguerite – se combine à son don pour orchestrer un festival de saveurs associant magnifiquement les deux cultures culinaires. Le charmant village baigne désormais dans des parfums débordants de vie que même l’inflexible Madame Mallory ne peut ignorer. Cette femme qui était autrefois la rivale d’Hassan finira par reconnaître son talent et le prendre sous son aile…
Avec Helen Mirren, Manish Dayal, Charlotte Le Bon, Michel Blanc, Om Puri
Avec :
Jésus HURTADO, chef cuisinier
Michèle HÉDIN, intervenante cinéma Jean Eustache de Pessac
Et les interventions artistiques des étudiants du Pôle d’Enseignement Supérieur Musique et Danse Bordeaux Aquitaine.
En partenariat avec le Cinéma Jean Eustache, le Groupe Arom, France Bleu Gironde, le Pôle d’Enseignement Supérieur Musique et Danse Bordeaux Aquitaine, Saravane, Nouvelle Vague
Le Menu
Thali du bonheur
Brick de poulet aux champignons, sauce estragon et citron
Naan et sauce curry coco
Omelette aux fines herbes et sa mayonnaise au piment frais
Warwick Wine Estate Professor Black Sauvignon Blanc 2021 - Afrique du Sud
Plats
Emietté de poisson, sauce à la crème d’oursin et son riz basmati parfumé
Domaine de Montmollin Pinot gris, 2020 – Suisse
Estouffade de bœuf à la Hassan
Vin surprise
Desserts
Gâteau de Marguerite, crème anglaise à la rose
Champagne Gaston Chiquet, Tradition premier cru
Lassi cardamome mangue
