Le Moulin d'Antoine est un moulin à huile de noix, situé sur la commune de
Cressensac-Sarrazac, place du Moulin à L'Hôpital Saint-Jean. Après avoir ramassé
les noix à l’automne, après quelques séances de dénoisillage au début du
printemps, il est l’heure de mettre en action le Moulin d’Antoine
Venez voir tourner les deux meules ancestrales en pierre de 600 kg chacune,
entrainées par un jeu de courroies et poulies, pour broyer les cerneaux, venez
découvrir comment la pâte à noix est portée à la bonne température pour la
pression en prenant soin de bien la brasser dans un gros poêlon en fonte d’un
mètre de diamètre, venez admirer le travail de la presse manuelle qui permet au
précieux nectar blond de s’écouler en offrant une huile vierge au parfum
incomparable et aux bienfaits avérés.
