Le cochon caché – Stammtisch d’hôte

Le cochon caché, stammtisch d’hôte en plein coeur du Neudorf à Strasbourg.
Une table éphémère et avant-gardiste ouverte sur 5 dates en décembre, les 16, 17, 19, 20 et 23 décembre 2024.

Déclinaison autour du Cochon en 7 services

Menu à 39 Euros Eau plate + gazeuse comprise ​
– Crème de Potimarron aux chaudes épices ​
– Wontons rouges au poivre rose du Sichuan, graines de chanvre et feuille d’ail Avec ou sans soupe ​
– Bouchée de Truite mi-cuite, oeufs de poisson volant Mayo kewpie et Pork floss
– Boudin antillais, Mousseline de pommes de terres Chou-rouge confit au Pinot Noir et ses quelques cubes de pommes caramel
– Munster marbré, dried cranberries + 4 graines Mesclun
– Fontainebleau rhubarbe, Streussel cannelle éclaté
– Expresso, punch de Noël et Vanille Kipferle

Né d’une volonté de combiner passion, convivialité et liberté, Le cochon caché anaturellement vu le jour sous forme d’une table d’hôte. Un concept flexible, adaptable en tous lieux, imaginé pour pouvoir le mettre en vie au gré des disponibilités et envies de ses fondatrices. Deux talents complémentaires. La cuisine et la décoration sont mises à profit d’une volonté d’accueil généreuse et conviviale. 

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