Daifuku-mochis & matcha

Yoko-san, notre intervenante, vous fait plonger dans l'univers des daifukus, mochis et du matcha. Durant une matinée, vous apprendrez à réaliser cette friandise traditionnelle du Japon à base de pâte de riz. La dégustation se fera dans un second temps sur nos tatamis, en préparant un matcha dans les règles de l'art.

Préparation et dégustations :
- daifuku au haricot rouge
- mochi au sencha
- thé matcha

********** Nederlands **********

Yoko-san, onze instructeur, neemt je mee in de wereld van daifuku, mochi en matcha. In de loop van een ochtend leer je hoe je deze traditionele Japanse lekkernij van rijstdeeg maakt. Daarna kun je het proeven op onze tatami-matten, terwijl je een matcha bereidt volgens de regels van de kunst.

Bereiden en proeven:
- daifuku van rode bonen
- sencha mochi
- matcha thee

********** English **********

Our instructor, Yoko-san, takes you on a journey into the world of daifuku, mochi and matcha. Over the course of a morning, you'll learn how to make this traditional Japanese delicacy from rice paste. The tasting will then take place on our tatamis, as you prepare a matcha according to the rules of the art.

Preparation and tasting :
- red bean daifuku
- sencha mochi
- matcha tea